7 Makanan Khas Betawi yang Terkenal bersama Kelezatannya – Selain dikarenakan wisatanya, tiap tiap tempat di Indonesia termasuk populer akan kuliner khasnya, demikianlah pula Jakarta yang banyak dihuni oleh suku Betawi. Makanan khas Betawi terbujuk oleh lebih dari satu budaya lain layaknya Cina, Eropa, lebih-lebih Arab yang turut mendiami kota Jakarta.
Oleh dikarenakan itu, makanan khas Betawi jadi bukti terdapatnya akulturasi budaya asli Indonesia dan negara lain. Meski begitu, makanan khas Betawi tetap didominasi oleh bumbu dan rempah khas masakan Nusantara.
Baik warga Jakarta maupun dari luar kota yang sedang singgah ke Ibu Kota, jangan lupa mencicipi lebih dari satu kuliner khas Betawi di bawah ini. Kelezatannya tentu tidak kudu diragukan lagi. Sayangnya tersedia lebih dari satu yang kini udah agak susah dijumpai. Apa saja?
Makanan Khas Betawi
Merangkum dari buku Makanan Khas Betawi oleh Lilly T. Erwin, berikut makanan khas Betawi yang populer unik dan lezat.
1. Kerak Telor
Meski namanya ‘kerak telor’ bukan bermakna makanan ini dibuat dari kerak telur sungguhan. Bahan utama dari makanan ini yakni nasi yang dicampur bersama telur dan aneka bumbu lainnya.
Telur yang digunakan untuk kerak telor tersedia 2 jenis, yakni telur ayam dan telur bebek. Kerak telor ini populer bersama cara memasaknya yang unik.
Bagian cekung dari wajan atau kuali ditaruh terbalik menghadap ke tungku yang memuat arang panas hingga adonan mengering. Setelah matang, kerak telor akan ditaburi bersama bawang goreng dan termasuk serundeng di atasnya.
2. Asinan Betawi
Berbeda bersama asinan Bogor, asinan Betawi gunakan banyak variasi sayuran layaknya kubis, sawi, tauge, dan yang lainnya. Setelah seluruh bahan disatukan, lantas disiram bersama garam dan cuka supaya rasanya asin dan asam. Asinan Betawi termasuk dihidangkan bersama siraman kuah gula merah dan kerupuk mie warna kuning.
3. Pecak Lele
Lele adalah ikan tawar yang dapat diolah jadi banyak tipe masakan, tidak benar satunya pecak lele. Makanan khas Betawi ini jadi favorit banyak orang.
Pecak lele tidak mirip bersama hidangan pecel lele yang biasa ditemui di kedai-kedai makanan. Pecak lele Betawi terlampau unik dikarenakan terdapat tambahan santan, saus, kacang, air dari asam jawa yang mengakibatkan rasanya jadi nikmat.
Baca juga: Kesenian Melayu yang Kokoh Berdiri di Tanah Jawa
4. Sayur Besan
Sayur besan adalah masakan khas Betawi yang biasanya dihidangkan pas acara pernikahan. Hidangan ini merupakan lambang penghormatan kepada keluarga baru.
Sayur besan dibuat bersama bahan spesifik yang bernama tebu telur dan dilengkapi bahan lain layaknya ebi, petai, dan kentang. Namun, hidangan ini udah jarang dijumpai, tidak benar satu penyebabnya dikarenakan bahan untuk mengakibatkan sayur besan ini tidak mudah ditemukan.
5. Sayur Babanci
Sayur babanci adalah makanan khas Betawi yang tidak dijumpai di tempat lainnya. Walaupun namanya sayur, memang dalam makanan ini tidak tersedia sayuran mirip sekali. Di dalam sayur babanci hanya tersedia ketupat dan potongan daging sapi yang dimasak bersama rempah layaknya bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan lainnya.
6. Soto Betawi
Soto Betawi adalah kuliner Betawi yang terlampau terkenal. Tidak tidak serupa bersama soto lainnya, soto Betawi memuat aneka jeroan sapi. Kuah dari soto ini berasal dari campuran santan dan susu yang ditambahkan beraneka macam bumbu dan rempah lainnya.
7. Soto Tangkar
Selain soto Betawi, Jakarta termasuk mempunyai tipe soto lainnya yang tak kalah enak, yakni soto tangkar. Tangkar adalah bahasa Betawi yang mempunyai makna iga sapi.
Dari nama tersebut, udah jelas bahwa makanan ini berbahan utama iga sapi yang diolah bersama rempah layaknya kunyit, daun serai, daun salam, dan santan supaya cita rasanya gurih dan aromanya nikmat.
