Makanan Khas Sunda yang Wajib Dicoba – Setiap area di Indonesia tentu punya makanan khas masing-masing, terhitung makanan khas Sunda. Santapan dari etnis yang berasal dari bagian barat pulau Jawa ini punya cita rasa yang cocok dengan lidah penduduk di Indonesia.
Masakan sunda kondang dengan lalapan mentah yang segar dan aneka ragam sambal. Kamu terhitung bisa meraih makanan khas Sunda dengan lebih dari satu metode. Misalnya digoreng, direbus, dibakar, dan sebagainya. Untuk memahami makanan khas sunda lainnya mari review gambaran tersebut ini.
Makanan Khas Sunda
Makanan khas Sunda tersebut ini harus anda coba waktu berkunjung ke area Jawa Barat. Selain rasanya yang enak, terdapat terhitung kekhasan yang tidak bisa anda temui di area lain.
Berikut enam makanan khas Sunda yang dikutip dari buku Makanan Khas Sunda karya TimDapur DeMedia.
1. Besengek
Besengek atau semur cabai kerap dimasak oleh orang Sunda disaat ada hajatan. Bahan utamanya adalah cabai hijau dengan ukuran besar. Bumbu-bumbu pendukung lain yang memicu besengek jadi rebutan orang waktu hajatan antara lain bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merang keriting, daun salam, dan lengkuas.
2. Tumis Picung
Tumis Picung adalah makanan khas Sunda tepatnya dari Bandung, Jawa Barat. Bahan utamanya adalah kluwek yang didapat dari pohon yang tumbuh liar. Masakan ini punya tekstur lembut dan empuk yang terlihat layaknya jamur.
3. Ulen Bakar
Makanan khas Sunda setelah itu adalah ulen bakar. Makanan ini biasanya dihidangkan dengan sambal oncom yang begitu pedas. Ulen sendiri terbuat dari beras ketan putih, santan, dan kelapa parut dengan langkah dikukus. Ulen bakar sama juga sebagai sajian khas Idul Fitri.
4. Nasi Tutug Oncom
Pernah mendengar makanan dengan nama Nasi Tutug Oncom? Mengutip dari Kuliner Indonesia Barat karya Rumaysha Milhania, nasi tutug oncom adalah makanan yang berasal dari Tasikmalaya, Jawa Barat.
Isi dari makanan khas Sunda ini berwujud campuran nasi dan olahan kedelai dengan kata lain oncom. Beberapa rumah makan terhitung kerap menyajikan nasi tutug oncom dengan tambahan ikan asin, daun pisang, jeruk nipis, sampai tempe.
Baca juga: Kesenian Singa Depok Asal Subang
5. Pencok Kacang Panjang
Pencok kacang panjang merupakan makanan khas Sunda yang berwujud sayur kacang panjang mentah. Seperti namanya, bahan utama ini kenakan kacang panjang.
Adapun bumbu pendukungnya meliputi bawang putih, rawit keriting, cabai rawit merah, kencur, gula merah, dan terasi. Cita rasa dari bumbu-bumbu tersebut memicu pencok kacang panjang banyak disukai orang.
6. Lotek
Lotek merupakan makanan utama yang terbuat dari bahan baku kacang tanah dan sayuran, baik yang matang dengan langkah direbus maupun mentah.
Di tanah Sunda, lotek terbagi jadi dua jenis, yaitu lotek asak atau matang dan lotek atah atau mentah. Beberapa sayuran yang biasa digunakan pada lotek antara lain, kacang panjang, kol, kangkung, waluh atau labu siam, dan tauge.
7. Surabi
Makanan khas Sunda yang satu ini terhitung tentu sudah banyak diketahui. Surabi adalah kue yang terbuat dari tepung beras dan santan. Kue tradisional Sunda ini kondang di lebih dari satu kota di Indonesia.
Surabi bisa dihidangkan dengan oncom ataupun kelapa. Namun saat ini sudah terlihat varian rasa yang makin lama beragam, salah satunya surabi cokelat.
